Questions fréquemment posées
Vous avez une question ou une préoccupation ? Nous avons peut-être la réponse.
FAQ Catégories
Quand ma commande sera-t-elle expédiée ?
Toutes les commandes doivent être passées avant midi le lundi pour une livraison cette semaine-là.
Si votre commande est passée après ce délai, notre petite équipe risque d'être trop occupée à fabriquer du fromage ou à laver des meules et votre commande risque d'être repoussée à la semaine suivante.
En raison du caractère périssable de nos produits, nous envoyons tous nos fromages via UPS pour une livraison accélérée en général en 1 ou 2 jours maximum et uniquement dans les 48 États inférieurs et au Canada.
Veuillez nous contacter pour toute demande ou préoccupation d'expédition particulière.
Comment mon fromage sera-t-il expédié ?
Votre fromage sera emballé sous vide, étiqueté et placé dans une pochette matelassée et isolée avant d'être expédié. Chaque envoi comprendra également des blocs réfrigérants pour garder votre fromage aussi frais que possible pendant le transport.
Veuillez noter que votre fromage peut se réchauffer un peu pendant le transport, même si vous voyagez avec des blocs réfrigérants qui peuvent avoir dégelé à l'arrivée. Mais il n'y a pas lieu de s'inquiéter. Tant que le fromage est encore frais au toucher, il peut être consommé en toute sécurité. Assurez-vous simplement de conserver votre fromage au réfrigérateur dès sa réception.
Si vous avez encore des inquiétudes ou des doutes sur l’état de votre fromage, n’hésitez pas à nous contacter.
Quelle est votre politique de retour ?
Nous n'acceptons aucun retour.
Cependant, si vous n'êtes pas satisfait de votre commande, veuillez nous contacter immédiatement pour expliquer le problème.
Les remboursements de nos fromages sont traités directement avec vous, au cas par cas et dans des circonstances raisonnables. Une fois votre demande approuvée, votre remboursement sera traité et un crédit sera émis sur votre mode de paiement d'origine dans les 5 jours ouvrables.
Veuillez noter que nous ne pouvons être tenus responsables de tout produit compromis s'il y a un retard d'expédition dû à des circonstances imprévues, à une mauvaise manipulation du transporteur et/ou si le colis n'est pas immédiatement ouvert à la livraison.
Comment conserver mon fromage ?
En raison de la nature des fromages que nous fabriquons, vous souhaitez toujours qu’ils puissent respirer.
Nous vous conseillons donc de conserver votre fromage dans son emballage d'origine sous vide mais seulement pendant une courte période s'il n'est pas ouvert (30 jours maximum). Après ouverture ou pour une durée de conservation plus longue, nous vous recommandons vivement d'envelopper le fromage dans du papier sulfurisé. Le fromage emballé peut ensuite être conservé dans le bac à légumes de votre réfrigérateur où il fait plus humide, ce qui évitera au fromage de se dessécher et permettra à la croûte de respirer pour le garder frais, le plus longtemps possible.
Même si c'est une pratique courante, nous ne recommandons pas nécessairement de congeler nos fromages. Cela altèrerait la texture et les saveurs au fil du temps.
Faites-vous ce fromage ?
Oui, nous le faisons ! Tous nos fromages sont d'abord fabriqués à partir de zéro, dans notre ferme laitière partenaire avec l'aide de leur équipe passionnée de fromagers au cœur du Dairyland du nord-est du Wisconsin, juste au bord du lac Michigan. Chaque lot est ensuite soigneusement transporté dans nos caves de vieillissement, près de Milwaukee, où notre équipe d'affineurs chevronnés lave à la main et prend soin de chaque meule jusqu'à ce qu'elle soit parfaitement affinée.
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Puis-je manger la croûte ?
Bien sûr ! Tous nos fromages ont une croûte naturelle lavée qui contient des tonnes de saveurs. Il n'y a rien de nocif sur la croûte, donc c'est une question de préférence personnelle. Alors, promenez-vous dans la nature et mangez-le ! Vous nous remercierez plus tard.
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Vous fabriquez uniquement un seul type de fromage ?
En tant que petite entreprise de fromage en démarrage et en raison du nombre de variables associées à la fabrication du fromage et du capital nécessaire, nous avons pris la décision de nous concentrer uniquement sur un seul produit principal pour commencer. Nous avons trouvé notre créneau avec notre fromage à raclette original. Après de nombreux essais et erreurs, ce produit nous a aidé à trouver notre place dans un secteur très compétitif. Comme nous étendons désormais nos activités pour soutenir notre croissance, nous sommes dans une meilleure position pour enfin nous concentrer sur la fabrication d'autres fromages. Mais comme pour tout le reste, cela prend du temps.
À ce jour, nous ne proposons toujours que notre Raclette, soit dans sa version originale, soit avec des arômes ajoutés. Mais nous avons déjà répertorié certains des autres fromages sur lesquels nous travaillons actuellement. Alors visitez notre boutique dès maintenant pour en savoir plus et inscrivez-vous à notre newsletter pour être le premier à savoir quand notre prochaine création fromagère unique sera disponible pour que vous puissiez la déguster.
Quelle est l'origine du nom « Alpinage » ?
Alpinage est la combinaison de deux mots : [Alpi]ne + Affi[nage].
Alpine représente la région montagneuse partagée entre la France et la Suisse d'où provient le fromage à raclette. L'affinage est l'art et la science de l'affinage du fromage.
Nous sommes fiers de produire un excellent fromage dans tous les sens du terme, et nous avons constaté que le processus de vieillissement est tout aussi important que la fabrication, c'est pourquoi il a été intégré au nom de notre entreprise.
Peut-on visiter l'usine laitière Alpinage ?
Nous serons ravis de vous faire visiter notre établissement de vieillissement ! Veuillez nous contacter pour prendre rendez-vous
Retour en hautVous avez d'autres questions ? N'hésitez pas à nous contacter.
Si vous ne trouvez pas de réponse à votre question ou si vous avez simplement une préoccupation, assurez-vous de nous contacter, nous voulons avoir de vos nouvelles.